Extra panenský olivový olej Siro Petracchi
získaný přímo z oliv pouze mechanickými postupy.
Detailní popis produktu
V toskánské provincii Carmignano se na strmých a kamenitých svazích pěstují olivovníky již po staletí.
Na rodinné farmě Siro Petracchi pěstují tradiční olivové odrůdy typické pro tento region: Moraiolo, Frantoio, Piangente a Leccio.
Aby byly olivy v době sklizně dokonale zdravé, vyžadují olivovníky celoroční péči. Ta zahrnuje vše od prořezávání stromů a obdělávání půdy až po letní údržbu olivových hájů a zavádění ekologických opatření, která pomáhají chránit olivy před napadením škůdci během jejich růstu a zrání.
Správná péče o olivovníky se odráží v charakteristickém aromatu olivového oleje, jeho výrazné chuti a vysokém obsahu polyfenolů.
Na farmě dávají přednost tradičnímu způsobu zpracování oliv při nízkých teplotách. Výsledkem je nefiltrovaný extra panenský olivový olej s intenzivní a dlouhotrvající chutí a nízkou kyselostí. Při správném skladování si olej může po dlouhou dobu uchovat své charakteristické organoleptické vlastnosti.
Kvalita olejů z farmy Siro Petracchi si získala uznání i na odborných soutěžích. Mezi významné úspěchy patří první místo v soutěži Oleum Nostrum v roce 2019.
Země původu: Itálie.
Jak správně ochutnat olivový olej a poznat jeho kvalitu?
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Od roku 2011 italský farmář Siro Petracchi se svou rodinou stará o 7 hektarů půdy, která tvoří farmu specializovanou na pěstování fíků a výrobu extra panenského olivového oleje. Farma se nachází na kopci Montalbiolo v obci Carmignano, s výhledem na pláně Florencie. Tato oblast je po staletí proslulá nejen svou malebnou přírodou, ale také kvalitou zemědělských produktů, na prvním místě: olejů, fíků a vína. Na farmě se používají výhradně ekologické metody pěstování. Díky této volbě jsou produkty z fíků a oliv kromě organoleptických vlastností autentické a zdravé.
 |
 |
| Výrobní společnost : | Siro Petracchi |
|---|---|
| Adresa : | Via Montalbiolo 49, Carmignano, Itálie. |